海口琼珍牌红星月饼。

海口琼珍牌红星月饼是海南琼式月饼品牌，源自1956年成立的海口市红星食品厂，“琼珍”品牌沿用至今，承载海南本土饮食文化记忆，传承琼式月饼核心工艺。

品牌底蕴与发展历程

• 品牌起源：1956年海口市红星食品厂成立，“琼珍”品牌同步诞生，传承至今60余年；
• 品牌意义：作为海南本土长期经营的月饼品牌，见证琼式月饼行业发展，承载部分消费者饮食记忆。

工艺特色与生产规范

• 工艺传承：琼式月饼核心工艺为糖浆酥皮工艺，融合苏式月饼饼皮酥脆与广式月饼饼皮香甜特点，琼珍牌红星月饼完整传承该工艺；
• 生产管理：建厂以来，品牌汇聚多派系制饼技艺，制定生产流程规范，后续持续优化工艺与口味；
• 行业贡献：60余年发展中，为琼式月饼行业输出制饼人才，推动工艺传承。

行业定位与消费选择

• 行业关联：凭借长期工艺积累，部分琼式月饼生产企业聘用曾在该品牌相关生产主体工作的制饼人员；
• 消费属性：作为琼式月饼本土品牌，为消费者提供具有海南饮食文化特色的月饼选择。